Kurabiye kıvamı nasıl olmalı? Kurabiye hamuru için ideal kıvam yumuşak, yapışkan olmayan ve hafif yağlıdır. Kurabiye hamuru çok sertse parçalara ayrılarak pişirme sırasında çatlaklar oluşmasına neden olur. Kurabiye hamurunun sert olmasının nedeni malzemelerin çok soğuk kullanılmasıdır. Un kurabiyesi piştiğini nasıl anlarız? Kenarları kızarmaya başladığında kurabiyeleri fırından çıkarın. Kurabiyenin pişip pişmediğini doğru anlamak da çok önemlidir, bu yüzden fırın kapağını açıp bakmaktan çekinmeyin. Kurabiye unu nasıl olmalı? Bisküvi unu genellikle yumuşak kırmızı veya yumuşak buğday gibi hafifçe öğütülmüş buğday tanelerinden yapılır, böylece önerilen düşük protein içeriğine ulaşılır. Bu, özellikle kısa kabuklu bisküvilerde glüten oluşumuna olan eğilimi azaltır. Un kurabiyesi fırından çıkınca…
Yorum Bırak