5 Temel sos Hangileri? Careme’nin önerdiği soslar; Beşamel sos, beyaz sos (sauce velouté), kahverengi sos (espagnole sos) ve kırmızı sos (domates sosu) olarak sıralanabilir. Beşinci sos ise 19. yüzyılda Auguste Escoffier tarafından keşfedilmiştir. İspanyol sosu nedir? İspanyol sosu (Fransızca telaffuzu: [ɛspaɲɔl] ⓘ) basit bir kahverengi sostur ve klasik Fransız mutfağının temel soslarından biridir. 19. yüzyılın başlarında, şef Antonin Carême bunu Fransız mutfağının temel sosları listesine dahil etti. İspanyol sosu (Fransızca telaffuzu: [ɛspaɲɔl] ⓘ) basit bir kahverengi sostur ve klasik Fransız mutfağının temel soslarından biridir. 19. yüzyılın başlarında, şef Antonin Carême bunu Fransız mutfağının temel sosları listesine dahil etti. Espanyol sos…
Yorum Bırak