Biga anlamı ne demektir? Biga isminin su kaynağı anlamına geldiği söylenen Pigas veya Pegai isminden geldiği söylenmektedir. Rivayete göre Karabiga’daki orijinal Biga büyük bir yangından sonra şimdiki yerine taşınmış ve eski Biga Karabiga olarak kalmıştır. Biga pizza ne demek? Biga Nedir? Biga, ekmek pişirmek için kullanılan bir ekşi mayadır. Bu ön fermantasyon, un, su ve mayanın karıştırılmasıyla elde edilir. Biga ile pizza yapmak dolaylı bir yöntemdir, yani malzemeleri karıştırma süreci iki bölüme ayrılır. Biga hamur nedir? Bazı ev fırıncıları, fırıncı mayası kullanmadan sert mayayla yapılan doğal mayalı ekşi mayayı ifade etmek için biga terimini kullanır. Bazı ev fırıncıları, fırıncı mayası…
Yorum Bırak